主题: 必看!三月的蓝田,是时候尝尝春天的味道了~

  • 璀璨的蓝田
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  • 回复:1
  • 发表于:2018/3/10 17:44:13
  1. 楼主
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天气逐渐暖和,春天的脚步临近,

最近是不是被

各种郊游赏花攻略看花了眼?



但三月在蓝田,

除了美景还有很多时令美食,

趁着大好春色,

让我们一起来尝尝春天的味道!

▽▽▽

香椿


      香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿,几乎全是嫩芽,非常好吃。

回家炒一份香椿鸡蛋吃,全家老小都爱吃。而5月份,香椿就有些老了,味道也淡了。所以,想吃就趁早!


香椿头炒鸡蛋做法

1、鸡蛋在大碗中打散,备用

2、香椿芽切小段,放入打散的鸡蛋中

3、加入适量盐,一起搅拌

4、锅中入油,油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽,翻炒,炒至两面金黄即可出锅。

芥菜(荠荠菜)


    “二月荠菜赛灵丹”。荠菜,蓝田人更爱称它为芨芨菜。

       荠菜饺子,是蓝田人春天对自己的犒劳。一口咬下去,满嘴都是早春的气息,鲜美而微有生涩。


      除了包饺子外,同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩,其根部也有很高的药用价值,烹饪时记得不要把根扔掉哦~

面条菜


      面条菜,叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。


      把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜,将洗净晾干的面条菜拌上食用油,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团。


拌入面粉,大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可,香味独特诱人,吃多了更会上瘾。

曲曲菜


      曲曲菜,味苦,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,很多老人家比较喜欢吃。


      常见的吃饭就是凉拌,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份,所以这个时候吃是最好的。



      因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素,所以还具有消除疲劳的作用。

茵陈(白蒿)


  


茵陈也叫白蒿,做法简单,裹上点面,笼蒸就行了茵陈香甜可口,配上蒜汁就更得劲了!


     这个时节的茵陈是必吃的,请客也是必点的,过了这个季节口感就没有这么好了。

说了那么多好吃的野菜

那蓝田周边到底哪里可以挖野菜?


                                                           灞河

                                                     麦地

                                                       白鹿原




                                                                          春天到了,挖野菜去喽




“二月荠菜赛灵丹”。荠菜,蓝田人更爱称它为芨芨菜。
  
  • 停车爱坐行云流水处~~
  • 发表于:2018/3/11 8:55:24
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
虽然不起眼,但也胜过大鱼大肉。
云横秦岭家何在,雪拥蓝关马不前。
  
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